Кейс по водоподготовке

Оставить заявку Написать на WhatsApp

На данных объектах общественного питания реализован комплекс мероприятий по водоподготовке, направленных на приведение качественных параметров воды в соответствие с технологическими и санитарными требованиями, предъявляемыми к воде, используемой в процессах приготовления пищи, приготовления напитков, а также в
работе пароконвектоматов, посудомоечных машин и другого оборудования.

Для обеспечения стабильного качества воды применяется многоступенчатая система водоочистки, сочетающая различные физические и химические методы обработки:

Механическая фильтрация

На первом этапе вода проходит через фильтры грубой и тонкой очистки, которые
удаляют взвешенные частицы, песок, ржавчину, ил и другие механические
примеси. Это снижает нагрузку на последующие ступени фильтрации и защищает
оборудование от преждевременного износа.
Обратный осмос

С помощью мембранного элемента происходит глубокая очистка воды от
растворённых солей, тяжёлых металлов, хлора, нитратов, бактерий и вирусов.
Обратный осмос позволяет достичь высокого уровня очистки и обеспечить
стабильное качество воды вне зависимости от исходных параметров.
Ионный обмен

Для умягчения воды и предотвращения образования накипи применяется ионный обмен. В процессе обработки из воды удаляются ионы кальция и магния, заменяясь на ионы натрия. Это особенно важно при использовании воды в парогенерирующем оборудовании, где накипь может привести к поломкам и снижению энергоэффективности.
Микробиологическая очистка

Заключительная стадия включает обеззараживание воды с использованием
ультрафиолетовых ламп или других бактерицидных установок. Это позволяет
нейтрализовать патогенные микроорганизмы, обеспечивая микробиологическую
безопасность воды в соответствии с требованиями санитарных норм.

Оставить заявку

Внедрение данного комплекса водоочистки позволяет:

продлить срок службы кухонного и технологического оборудования;
обеспечить стабильный вкус и качество продукции;
соответствовать нормам Роспотребнадзора и требованиям HACCP;
снизить эксплуатационные расходы за счёт уменьшения частоты сервисного
обслуживания оборудования.